• Masseria Capasa
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Giuncata

La giuncata è un prodotto caseario fresco che viene venduto a poche ore dalla produzione, senza essere sottoposto a salatura. Ha forma cilindrica o fusiforme, tipica della fascera di giunco in cui viene avvolta la pasta a spurgare. Di colore bianco, ha consistenza morbida, un sapore gradevole ed odore di latte.

 

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