• Masseria Capasa
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Mozzarelle

La mozzarella presenta in genere forma tondeggiante con dimensioni variabili tra i 7 e i 20 cm. La consistenza è elastica e la pasta di colore bianco. Al taglio si ha una fuoriuscita di siero ed il sapore è dolce e delicato, simile al latte, con odore fresco e gradevole.

 

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